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Honig war lange Zeit das einzige Süßungsmittel der Menschen. Erst die Herstellung von Zucker aus Zuckerrüben im 19. Jahrhundert löste den Honig ab. Dabei ist Honig aufgrund seiner Inhaltsstoffe wesentlich gesünder als der übliche Kristallzucker. Honig enthält neben verschiedenen natürlichen Zuckerarten 15-18 % Wasser sowie Enzyme, Vitamine, Aminosäuren, Pollen, natürliche Aromastoffe und Mineralstoffe. Bei einer Temperatur unter 14 Grad Celsius ist Honig sehr lange haltbar.

Met, auch Honigwein genannt, ist weltweit eines der ältesten alkoholischen Getränke. Bereits ca. 1000 v. Chr. haben die Germanen die Produktion und den Genuss des Mets beherrscht und gepflegt. Wegen des zu damaligen Zeiten unerklärbaren Gärprozesses erfuhr Met neben der Beliebtheit als Rauschtrunk eine besonders hohe Achtung als "Geschenk der Götter" auf den Festivitäten der Germanen - und zu Zeiten Karls des Großen auch der Römer. Da Honig bis zum Aufkommen von Imkereien im späten Mittelalter nur von wildlebenden Bienenvölkern beschafft werden konnte, war Met ursprünglich ein sehr kostspieliges Getränk und den "Herrschaften am Hofe" vorbehalten. In der heutigen Zeit gewinnt Met durch seine verschiedenen Geschmacksrichtungen wieder an Popularität. Met wird aus Honig, Wasser und Hefe hergestellt.

Honig:

Rapshonig/Frühtracht  aus Engelade

weiß und mild
500gr   4,90 Euro
250gr   3,70 Euro

Sommerhonig aus Engelade hellbraun, leicht würzig
500gr    5,10Euro
250gr    3,80 Euro

Harzer Gebirgsblüte aus Lauthental/ Harz hellbraun und mild
500gr    6,20 Euro
250gr    4,10 Euro

Lindenhonig aus Hornburg würzig, minzig
- ausverkauft -
500gr
250gr

Propolis, 20ml:    7,50   €